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六大茶山之六【易武】

易武是云南著名的古茶区,种茶历史悠久,早在唐代已有濮人(布朗族、佤族、哈尼族等)在易武居住种茶,易武的漫撒山现还保存有几十亩树围超过1.5米,树高达20多米的人工栽培型古茶园,这片特大型古茶园茶树树龄已超过千年,是濮人所种。易武茶山包括版纳易武的易田、易武和曼洛三个乡,易武为解放前的镇越县政府所在地,解放后西双版纳州在此设置版纳易武政府,管辖易武、易田、曼洛、曼洒、曼乃、曼黑、曼腊七个乡。 曼洛乡全乡一百多户,六百多人人,包括陈家寨子(汉)、郑家寨子(汉)、郑家梁子(汉)、曼秀(汉)、落水洞

六大茶山之五【倚邦】

倚邦山位于西双版纳州勐腊县的最北部,从普洱往南行沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺过补远江(小黑江)便进入倚邦山,倚邦茶山面积约360平方公里,南连蛮砖茶山,西接革登茶山,东临易武茶山,习崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范围内。 倚邦山明代初期已茶园成片,有傣、哈尼、彝、布朗、基诺等少数民族在此居住种茶。 倚邦古茶山至今仍保存着的古茶园总面积为2 950亩。古茶树普遍分枝密,。茶树高3~7米,根基围30~100厘米。叶基楔形,叶长叶宽脉对叶身平或微隆,叶缘平。令人惊喜的是,普查组在这里发现了上百亩连片的小叶种古茶

绿茶以芽为贵二

茶芽的肥瘦,并非考量好茶的标准。《金陵琐事》中的云泉道人说: “凡茶肥者甘,甘则不香。茶瘦者苦,苦则香。”读此句,常让我想起“梅花香自苦

绿茶以芽为贵

绿茶以芽为贵,源于历史悠久的贡茶特权制度。自古肉食者鄙,当王权贵族,以炫耀和显贵的心态,爱上茶的时候,他们对名山、名地、单芽茶的追逐

绿茶可品可赏

绿茶可品可赏,无论茶青的外观色泽,是呈现绿叶、白叶、紫叶或黄叶,还是白毫、黄芽,只要加工过程中,未经发酵,存在着杀青、揉捻、干燥工序

茶的归经与五行之间的关系

茶的归经与五行之间的关系,在中医理论中,出现得比较晚。《雷公炮制药性解》认为,“茶入心、肝、脾、肺、肾经”,能够调节五脏的生理活动...

打嗝真的是茶气足的表现吗?

我们认为老茶的体感好,是因为老茶陈化降解后,寒性降低,可溶于水的糖类等小分子物质较多,饮入体内之后,茶汤的渗透压较高,容易快速地渗入体液系统,随之把茶汤中的热量迅速地带入循环系统所致

茶之饮

我们现在的喝茶方式,细嫩的茶叶,基本是泡着喝,如果煮着喝,既破坏了茶的营养物质,又苦涩得难以下咽。只有粗老的茶叶,如茶梗、老黄片,或陈化到位的老茶,

“品茶”与“品茗”

生活中,我们常常会提到品茗与喝茶这两个词,但“茗”和“茶”,很少有人能分得清楚.品茶与喝茶,我们经常会挂在嘴边,但是“...
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