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茶艺知识

六大茶山之六【易武】

易武是云南著名的古茶区,种茶历史悠久,早在唐代已有濮人(布朗族、佤族、哈尼族等)在易武居住种茶,易武的漫撒山现还保存有几十亩树围超过1.5米,树高达20多米的人工栽培型古茶园,这片特大型古茶园茶树树龄已超过千年,是濮人所种。易武茶山包括版纳易武的易田、易武和曼洛三个乡,易武为解放前的镇越县政府所在地,解放后西双版纳州在此设置版纳易武政府,管辖易武、易田、曼洛、曼洒、曼乃、曼黑、曼腊七个乡。 曼洛乡全乡一百多户,六百多人人,包括陈家寨子(汉)、郑家寨子(汉)、郑家梁子(汉)、曼秀(汉)、落水洞

六大茶山之五【倚邦】

倚邦山位于西双版纳州勐腊县的最北部,从普洱往南行沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺过补远江(小黑江)便进入倚邦山,倚邦茶山面积约360平方公里,南连蛮砖茶山,西接革登茶山,东临易武茶山,习崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范围内。 倚邦山明代初期已茶园成片,有傣、哈尼、彝、布朗、基诺等少数民族在此居住种茶。 倚邦古茶山至今仍保存着的古茶园总面积为2 950亩。古茶树普遍分枝密,。茶树高3~7米,根基围30~100厘米。叶基楔形,叶长叶宽脉对叶身平或微隆,叶缘平。令人惊喜的是,普查组在这里发现了上百亩连片的小叶种古茶

茗茶介绍——金山时雨茶

茶形状:形似雀舌、白毫显露 茶色泽:黄绿油润

茶事茶俗

白族三道茶【Three courses tea in Bai nationality】民俗茶饮。流行于云南大理白族居住地区,起源于公元8世纪南诏时期。“三道茶”为主人依次向宾客敬献苦茶、甜茶、回味茶三种,既清凉解暑、滋阴润肺,又陶情养性,寄寓“一苦、二甜、三回味”的人生哲理。

《茶经》——茶的制造

凡采茶,在二月三月四月之间。 茶之笋者生烂石沃土,长四五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉。茶之牙者,发于丛薄之上,有三枝四枝五枝者,选其中枝颖拔者采焉。

《茶经》——茶的烤煮

凡灸茶,慎勿于风烬间灸,熛焰如钻,使炎凉不均。持以逼火,屡其翻正,候炮出培塿状,虾蟆背,然后去火五寸,卷而舒则本其始,又灸之。若火干者,以气熟止;日干者,以柔止。其始若茶之至嫩者,茶罢热捣叶烂而牙笋存焉。

紫砂壶壶形介绍——匏尊壶

《说文》:从包从瓠。包,取其可包藏物也。按瓠,葫芦,一种圆大而扁的葫芦,即匏瓜。匏尊:以干匏制成的酒器。

紫砂壶壶形介绍——牛盖莲子壶

首创者:裴石民 首创时间:近代 直腹圈足,阔口出唇,短弯流,环状柄。平盖,宽带拱形钮犹如牛鼻,牛盖莲子故此得名。制作此款作品老师都会精心选用精品泥料,牛盖切合紧密,整体清秀敦厚,胎质细腻,色泽典雅。

茗茶介绍——太平猴魁

茶形状: 挺直、扁平重实、白毫隐伏 茶色泽: 苍绿 茶汤色: 杏绿清亮 茶香气: 幽香扑鼻 茶滋味: 醇厚爽口而回甘 茶叶底: 肥厚柔软、黄绿明亮 产 地:安徽省黄山区新明乡一带
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