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六大茶山之六【易武】

易武是云南著名的古茶区,种茶历史悠久,早在唐代已有濮人(布朗族、佤族、哈尼族等)在易武居住种茶,易武的漫撒山现还保存有几十亩树围超过1.5米,树高达20多米的人工栽培型古茶园,这片特大型古茶园茶树树龄已超过千年,是濮人所种。易武茶山包括版纳易武的易田、易武和曼洛三个乡,易武为解放前的镇越县政府所在地,解放后西双版纳州在此设置版纳易武政府,管辖易武、易田、曼洛、曼洒、曼乃、曼黑、曼腊七个乡。 曼洛乡全乡一百多户,六百多人人,包括陈家寨子(汉)、郑家寨子(汉)、郑家梁子(汉)、曼秀(汉)、落水洞

六大茶山之五【倚邦】

倚邦山位于西双版纳州勐腊县的最北部,从普洱往南行沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺过补远江(小黑江)便进入倚邦山,倚邦茶山面积约360平方公里,南连蛮砖茶山,西接革登茶山,东临易武茶山,习崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范围内。 倚邦山明代初期已茶园成片,有傣、哈尼、彝、布朗、基诺等少数民族在此居住种茶。 倚邦古茶山至今仍保存着的古茶园总面积为2 950亩。古茶树普遍分枝密,。茶树高3~7米,根基围30~100厘米。叶基楔形,叶长叶宽脉对叶身平或微隆,叶缘平。令人惊喜的是,普查组在这里发现了上百亩连片的小叶种古茶

茗茶介绍——雪水云绿

特征 茶形状:挺直扁圆、形似莲芯 茶色泽:银绿隐翠 茶汤色:清澈明亮 茶香气:清香高雅 茶滋味:鲜醇

茗茶介绍——更香翠尖 特征

茶形状:紧细挺直 茶色泽:翠绿油润 茶汤色:黄绿明亮 茶香气:浓郁高长 茶滋味:醇厚鲜爽、回味甘甜 茶叶底:嫩绿明亮

茗茶介绍——方山茶

茶形状:条索细紧、挺直略扁、形似兰花 茶色泽:色泽绿润、豪锋显露 茶汤色:嫩绿清澈 茶香气:幽香持久

紫砂壶壶型介绍——虚扁

首创者:时大彬 首创时间:清朝

哈尼族——“土锅茶”

居住在云南的哈尼族喜欢土锅茶,这种土锅就是陶罐,泡茶的水是山泉水。泡茶的方法很简单,但也与一般的泡茶不同。他们不用茶壶,是在土锅里泡茶。泡茶时先将山泉水倒入土锅,待水沸后,就放入一些茶叶,再煮沸,然后将茶水倒进竹制的茶杯里就可以饮用了。

布朗族的茶俗多种多样

布朗族,云南最古老的土著名族之一,是最擅长种茶树的民族。布朗山茶叶的汤色金黄透亮,苦涩味重,回甘好,生津强,呈蜜香,祛油腻。

泡茶用水

泡茶离不开水,水之于茶,有“水为茶之母”之说。唐代陆羽《茶经》中提到水质与茶汤的好坏有密切关系。认为“山水上,江水中,井水下”,历代茶人也十分讲究泡茶用水,专门论述泡茶用水的专著就有:唐.张又新《煎茶水记》、宋.欧阳修《大明水记》,宋.叶清臣《述煮茶品泉》等。在这些论水专著中,古人论述了包括选水、试水、洗水、养水、储水等多方面的内容。
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