布朗族，云南最古老的土著名族之一，是最擅长种茶树的民族。布朗山茶叶的汤色金黄透亮，苦涩味重，回甘好，生津强，呈蜜香，祛油腻。

 （一）竹筒烤茶

每年4～5月份，布朗族妇女将采回的嫩芽尖茶放进锅里炒干，趁热将其装入带盖的竹筒中，放在火塘边烘烤，待竹筒的表皮烤成焦状时，喷香可口的竹筒烤茶就制成了。

 （二）酸茶

采摘夏秋茶一芽三四叶较嫩的对夹叶、单叶片，蒸或煮熟后，放在通风、干燥处七天至十天，使之自然发酵，再装入较粗长的竹筒内，压实、封口后埋入房前屋后的地下干燥处，以土盖实，埋一个月后即可食用。

 （三）喃咪茶

喃咪茶是一种蘸着喃咪吃的茶，在勐海县打洛等地的布朗族人以其为菜。他们将新发的一芽二叶茶树嫩梢采下，放入开水中稍烫片刻，以减少苦涩味，再占喃咪吃。

 （四）青竹茶

青竹茶是既简单、实用，又贴近生活的一种饮茶方式，布朗族人常在离开村寨，进山农务或狩猎时饮用。首先砍一节鲜竹筒，一端削尖，盛上洁净泉水，斜插入地，当作烧水器皿。然后在竹筒周围点燃一些枯枝，将竹筒内的水煮沸3分钟左右，一筒青竹茶便煮好了。

 （五）土壤茶

土壤茶是将晒青毛茶放入小土罐中，在火塘边慢慢烘烤，同时不停的抖动，使茶叶均匀受热，待馆内茶叶散发出阵阵香味时，注入开水，稍煮片刻即可。