铜壶茶【opper-kettle tea】民俗茶饮。流行于云南撒尼族聚居区。泡煮方法:将水倒入铜壶，置于火上，把水烧开，放人茶叶，煮5~10分钟即成。将茶水倒人茶盅，先给客人，以示尊敬。

油盐茶【Oil-salt tea】民俗茶饮。流行于云南傈僳族聚居区。制作时，用陶罐将茶叶炒黄，出焦香，倒人开水，放进油、盐，再加水煮沸。然后把茶水倒人茶盅，敬奉客人。

核桃米花茶【Walnut-puffed rice tea】亦称 “谢客茶”。民俗茶饮。流行于云南临沧地区农村彝族集居地，在彝族支系俐侏人中尤为流行。喜庆之日宾客满座，主人用核桃、米花加茶叶，冲泡核桃米花茶以迎宾客。喝迎客茶，唱祝福歌，跳欢乐舞，其乐融融。核桃与米花，香气扑鼻，且可滋补健肾，祛痰润肺。

白族雷响茶【Thunderclap tea in Bai nationality】民俗茶饮。流行于云南白族居住地区。白族人家里来客，主人把鲜茶投人砂罐烘烤，烘出焦香后冲人沸水,这时罐内发出雷鸣似的响声。客人们开心大笑，全屋充满欢乐，白族人认为这是吉祥的象征。再煮片刻才倒人茶盅,主人双手献给客人饮用。茶汁味苦，但有回味。