茶形状:  挺直有锋

茶色泽:翠绿油润

茶汤色:绿明

茶香气:香高持久 带兰花香

茶滋味:香鲜醇回甘

茶叶底:嫩绿、芽叶完整

产   地:安徽省泾县 

泾县以生产尖茶为主。目前生产的尖茶依据采摘原料老嫩分为魁尖、特尖和尖茶等三类。魁尖为一芽一叶初展和一芽一叶;特尖为一-芽二叶初展和一芽二叶;尖茶为一芽三叶。剑峰茶是魁尖的-一个品种。

其制茶工艺与“太平猴魁”类似，并不繁复，分杀青和烘干两道工序。杀青投叶量少，以抖炒为主。烘焙用炭火，分初烘和复烘两道。初烘.复烘均用4只烘笼连续进行，其中并有轻压做形。成品挺直有峰，自然舒展，与猴魁相似，但品质风格却是伯仲有别。剑锋茶色泽鲜绿，不耐贮藏，而猴魁色苍绿;剑峰茶白毫显露，而猴魁白毫隐伏;剑峰茶身骨轻薄，欠肥壮，猴魁重实肥壮。