特征

茶形状：形似兰花

茶色泽：翠绿披毫

茶汤色：清澈明毫

茶香气：醇厚鲜爽

茶叶底：嫩绿成朵

产地：浙江省永康市方岩山山麓

  创新名茶，20世纪90年代创制成功，属烘炒型绿茶。产地海拔800米，土质肥沃，山峰翠绿，雨量充沛，常年云雾缭绕，多漫射光。

  方岩绿毫的采摘标准为一芽一叶初展鲜叶，芽长于叶或芽与也齐平，芽叶长度2-3厘米。制作工艺包括摊放、杀青、理条做形、烘干等四道工序。鲜叶摊放时间为4-8小时，用6CST-30（D）型滚筒杀青机杀青，理条做形用6CLZ-60（D）型往复理条机，理条锅温先高后低，时间4-8分钟。

  烘干分毛火和足火两个过程。现已有机械制茶产品。