特征

茶形状：平直略开展、形似兰花、芽毫显露

茶色泽：翠绿

茶汤色：清澈明亮

茶香气：嫩板栗香

茶滋味：鲜醇

茶叶底：匀齐嫩绿

产地：浙江省东阳市东白山

半烘炒型绿茶，又称婺州东白茶。为唐代名茶，1980年恢复创制。唐李肇的《国史补》中将婺州东白与蒙顶白花、顾渚紫笋等15种茶列为唐代名茶。东白山位于东阳之东北，群山峰峦起伏，终年绕雾，多茂林修竹，雨量充沛，昼夜温差大，土壤肥沃，芽叶粗壮。东白春芽在清明至谷雨间采一芽一叶至两叶初展芽梢，经摊放、杀青、炒揉、起烘、复烘等工序制成。优越的自然环境、优良的茶树品种和精湛的采制技术使东白春芽色香味俱佳。 

  20世纪80年代以来在浙江名茶评比中多次被评为一等奖；2001年获中国茶叶学会第四届“中茶杯”全国名优茶评二等奖。