茶博士

①指陆羽。博士起源战国时秦国职官名，汉时为太常寺属官，掌管图书，博学以备顾问。“茶博士”最早见之于唐代封演《封氏闻见记》，称御史李季卿宣慰江南，至熙淮县馆，闻伯熊精于茶事，遂请其至馆讲演；后闻陆羽亦“能茶”，亦请之。陆羽“身衣野服”，李季悦，表演一完，就“命奴仆取钱三十文，酬煎茶博羽受此大辱，愤写《毁茶论》。

②旧时茶店伙计的雅号，宋以后城镇茶馆风起，人们称茶馆中的使役为茶博士。《水浒》第十八回：“宋江便道：‘茶博士，将两杯茶来。’”茶工 [Teaworker]  采制茶叶的工人。宋代赵佶《大观茶论》：撷茶“用爪断芽，不以指揉，虑气汗熏渍，茶不鲜洁，放茶工多以新汲水自随，得芽则投诸水”。明代屠隆《茶录·焙茶》：“茶采时，先自带锅灶人山，别租一室，择茶工之优良者，倍其雇值，戒其搓摩，……细细炒燥，扇冷，方贮藏中。”

茶户

又称园户，山户

①种茶的农户。亦称“园户”。宋代苏轼《新城道中》(其二)：“细雨足时茶户喜，乱山深处长官清”唐宋时，茶叶实行官买官卖，由官府设立官营的种茶场，场中茶户称为“园户”。《宋史·食货志》：“在淮南，则蘄、黄、庐、舒、光、寿六州，官自为场，置吏总之，谓之山场者十三。六州采茶之民皆隶焉，谓之园户。岁课作茶输租。余则官悉市之。”《宋史·赵开传》：“茶户十或十五共为一保，并籍定茶铺姓名，互察影带贩鬻者。”古时安徽南方也称为“山户”。清代何润生《徽属茶务条陈》：“徽属种茶者，名日山户。”

②专事采造贡茶的编户。明代沈德符《野获编补遗》：“洪武二十四年(1391)九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。……置茶户五百，免其徭役”。清康熙《武夷纪要》：“宋元时有北苑龙团之贡，遂编徭役，名曰茶户。每岁差官督制，民疲奔命，苦不可言。至明朝罢之，而茶户之困如故。”

③元代制销茶叶的商户。《元史·食货志·茶法》：“存留茶引二三千，本以茶户消乏为名，转卖与新兴之户。”

茶匠

 专于点茶的人。宋代陶谷《拜茗录：“撰茶而幻出物匠于汤面者，茶匠通神之艺也。”

茶客

①贩卖茶叶的商人。宋代林逋《无为军》诗：“酒家楼阁摇风旆，茶客舟船簇雨樯。”清檀萃《滇海虞衡志》：六茶山“周八百里，人山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处”

②茶店饮茶者。明万历时金陵有五柳居茶舍，《南都纪闻》载：“宜壶锡瓶，时以为极汤社之盛，然饮此者日不能数客。”

③赁山种茶之民。清代卞宝第《闽峤鞧轩录》：沙县“土著不善栽植，山地皆租与汀、广、泉、永之人，并有将山旁沃壤弃而出租者，……由是客民众多，棚厂联络”。