沧月幽兰特色课—宋式点茶
茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。
中国人饮茶之风兴于唐朝，而盛于宋朝，宋代茶文化可谓是空前繁荣，其上承了唐代煎煮法。又在其基础上创制了精致典雅的点茶法。点茶法是宋代斗茶所用的方法，这时不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶末。使茶末与水交融成一体。茶文化具有的传统主要有热爱祖国 、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。
中国人饮茶，注重一个“品”字，凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。因为茶的流行，宋代对于点茶的方法也更加精益求精。传说宋徽宗赵估更是著有《大观茶论》，其中提到点茶过程中需有七次加水的动作，又称为“七汤”点茶法。
宋氏点茶的大致方法如下：首先炙烤茶叶,研磨成末,过筛取细，其次将茶末放入茶盏,加入少量沸水,调成糊状。
最后点茶 先将茶瓶里的沸水注人茶盏,这时水要喷泻而入，不能断断续续。之后就是用特制的'茶筅'击拂。边转动茶盏边搅动茶汤，使盏中泛起“汤花”。如此不断地运筅、击拂、泛花，使茶汤面上浮起一层白色浪花，古人称此情此景为“战雪涛”。
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