湖北茶的历史悠久，曾是全国茶叶出口三大口岸之一，位于鄂西山地，由于土质富含多种微量元素，加上水质好，湖北的茶品质一流。20世纪90全省名优茶已达70余种，有绿、红、黄、黑茶等多种茶类。著名的有恩施玉露、远安鹿苑、宜红工夫、青砖茶。 

今天主要与大家品鉴的是四款比较有名的茶。

为我们此次茶会担当主泡的张老师，首先品三款湖北绿茶，最后喝一款湖北红茶。

绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。它是中国历史最早出现的茶类。中国绿茶占全国茶叶总产量的一半以上，是主要的出口茶类。因其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

第一款绿茶【富硒贡芽】 

产于恩施芭蕉侗族乡湖北茗茶，属性绿茶，湖北茗茶，属性绿茶，产于恩施芭蕉侗族乡。富含微量元素硒，采用早春单芽手工制成，外形优美香气柔和清甜。

【五峰毛尖】 

条形炒青绿茶。采摘一芽一二叶。茶汤清澈、栗香高而持久，回味甘甜。主销武汉 河南 上海。 

湖北名茶，属性绿茶，产于湖北五峰土家族自治县，嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩。

【恩施玉露】 

湖北茗茶，属性绿茶，产于恩施土家族苗族自治州。采用蒸青方式制作，茶绿，汤绿，叶底绿为其显著特点。

针形蒸青绿茶，始于康熙年间。1965恩施玉露入选中国十大名茶  主销恩施、襄樊、武汉等地，外销日本。

绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

下面为大家冲泡一款红茶！

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

红茶在加工过程中，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

【利川红】 

湖北茗茶，属性红茶，产于利川市，恩施土家族苗族自治州。经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制作，使茶汤红艳明亮，滋味醇厚鲜甜。

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝（要看个人体质），用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。

红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。

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